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写メ日記
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明佐海
T155.B93(G).W57.H89
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2024.11.03 13:22
料理人 準備を重ねてきたものを自信をもって提供する
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ミスヘブン総選挙2024
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[10/29(火)〜11/4(月)]
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何卒よろしくお願い申し上げます
※『みたよ』×５人で５票の投票券を取得できます
皆様の応援が何よりの支えとなります
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料理人 準備を重ねてきたものを自信をもって提供する
皆様ごきげんよう。
食欲の秋、美味しいものが沢山御座いますね。
わたくしも、美味しい食事はエネルギーを与えてくれると思い、季節の旬なものを好きなだけ頂くようにしております。
ある日、確か銀座でお店を開いて、1年ぐらい先まで予約がいっぱいという料理人のお話を聞きました。
この方、こだわりが強く、食材、調理、盛り付け、お皿等、自分が納得できるまで徹底して良いものを追求するそうです。
そこで言われた言葉が、
「予約が入った時点で、その方に最適な料理を、その日の為だけに用意します」
「準備を重ねてきたものを自信を持って提供します。これこそが本当のサービスだと思うのです」
素敵なことですね。
料理に対して真摯に向き合う姿勢、料理に対する覚悟が感じられます。
わたくしも強い信念と覚悟をもって、みなさまに最良のサービスを提供したいと思います。
2024.11.03 13:11
剣道 誰でも出来ることを誰も出来ないくらいやる
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剣道 誰でも出来ることを誰も出来ないくらいやる
皆様、秋も深まって参りましたが如何お過ごしでしょうか？
スポーツの秋、何か運動をされていらっしゃいますか？ 秋は良い季節ですね。
わたくしは、秘書室1号室で日々トレーニングに励んでおります。
ある日、たしか剣道の日本チャンピオンの方だと思いますが、剣の道について
問われた際に言われた言葉が、
「誰でも出来ることを、誰にもできないぐらいやる」
とおっしゃっていました。
剣道の修業は平凡な事の繰り返し、人が見ていないときにどれだけ練習するか
その基本である素振りをするかだそうです。基本を大切にして、誰よりも稽古に
励む、やはりこれが強くなる近道のようです。
わたくしも、初心を忘れずにお客様に楽しい時間をご提供できるようしたいと思います。
2024.11.03 12:55
ある晴れた日に
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ある晴れた日に
皆様、気持ちの良い朝ですね。
雲一つない青空に太陽を見ると、心が弾みますね。
こういう気分になると、人間は自然の中の一員だと改めて感じます。
ついつい都会の生活にどっぷり浸かっていますと、まるで人間が全てをコントロール
しているかのように思えることがあるかもしれません。
しかし、一度自然災害や天候の変化があると、人間は所詮自然の中の一つの生き物に過ぎない。如何に自然が大切かということを痛感します。
時には自然の中でゆったり過ごし、マイナスイオンをたっぷり浴びて、リフレッシュ
することも必要だなあと思う今日この頃です。
どなたかわたくしを、是非ピクニックに連れて行ってくださいませ。
2024.11.03 12:40
日々研究 柔道
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日々研究 柔道
皆様ごきげんよう。
わたくし先日、昔親しんだ格闘技の名試合(K-1)を見ておりました。
そのせいでアドレナリンがいっぱいでてしまったのでしょうか、突然オリンピックのちょっと良いお話を思い出しました。
先のオリンピック、柔道のメダルラッシュに皆さま盛り上がっていたのではないかと存じます。
わたくしも、少なからず後日ニュースで結果を聞いては、素晴らしいなあと思っていました。
そんなある日、今回の柔道躍進の理由を説明するお話を聞く機会がありました。前回のオリンピックで惨敗した結果を反省しようと議論したのですが、皆さん感覚でものを言い、確固たるデータ、理由がないことに気が付いたそうです。
そこで過去オリンピックで無敵を誇り、国民的英雄となった井上康生監督が、専用のスタッフを40名配置し、日本の選手、海外の有力な選手のオリンピックまでの全て試合についてビデオを撮り、その選手の組手、得意とする技、時間帯による仕掛けの違い等、勝敗に関係しそうな事項を全て数値化して、選手に見えるようにし、意識を高めたそうです。
その結果が今回の躍進です。やはり相手のことが分かっているので、その特徴を踏まえ、事前に対策を練り、練習を積んでいるので安心して戦えたようです。自信であり。心のゆとりですね。
また選手の皆さん、これほど練習したことはないと言われていたので、やはり研究と努力に勝るものはないと言うことでしょうか。
わたくしも日々人間として向上し、そして皆様に至福の時間とサービスをご満足頂けるよう、明佐海スペシャルを目指して鍛錬したいと思う所存です。
今後とも宜しくお願い致します。
2024.11.03 12:35
頂上に上り詰めることができる人が八合目にいる
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頂上に上り詰めることができる人が八合目にいる
みなさま、ご機嫌如何でしょうか？
どこで聞いたのか覚えていないのですが、少し前に、なかなかという名言に出会いました。
人間ずっと頑張りすぎはだめ、途中で気力、体力が燃え尽きてしまう。登山でいうと、頂上に上り詰めることができる人が、八合目にいることが、一番幸せである。
能力を伸ばすためにはストレッチが重要、筋肉をつけるためには筋トレで負荷を、トマトの甘みを出すために水を切る等、いろいろな場面でストレスの存在は重要との考えもありますが、時と場合によるという事でしょうか。
ある程度のゆとりを持つ。と理解致しました。
わたくしも、上を目指して頑張りつつ、常にゆとりを持てるよう心掛けたいと思います。
2024.11.03 12:22
直観を研ぎ澄ませる鍛錬 プロ棋士 アマは数学プロは音楽
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直観を研ぎ澄ませる鍛錬 プロ棋士 アマは数学プロは音楽
わたくし、ゲームは久しくしておりませんが、勝負事は好きでございます。
勝ち負けの駆け引きとか、勝ちを導きだすその要因とかについては興味津々です。
本日はそのようなお話。
先日TVを見ていたら興味深い番組が。直観を鍛えるというお題。
そこで将棋の棋士の方が何とも含蓄のあるコメントをされていて、わたくし感致しました。
「アマは数学のように盤面を見て、プロは音楽や美術のように盤面を楽しむ」と。
アマチュアの方は、盤面を見てひとつひとつ正解を求めて考える。一方プロは、まるで音楽や美術のように感性で盤面をとらえ、直観を使ってよい手を探し出すという意味です。
つまり、盤面を全体的に見るだけで脳がひらめく、それで直観で正解を探し出せるということです。
素晴らしいですね。
プロはこれまで深く勉強し、何度も対局を行っているので、脳の中にこの手はよい、この手は悪いという感覚が備わっており、いちいち全てを読まなくても、直観で悪い手を排除して考えることができるそうです。
常日頃から鍛錬を積んでいるからこその判断力であり、脳の働き。
わたくしも、日々鍛錬して、直観の鋭い人になりたいと思います。
それでは、ごきげんよう。
2024.11.03 12:11
逆境を平然と乗り越えろ
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逆境を平然と乗り越えろ
皆様如何お過ごしでしょうか。
わたくしは早起きをして、愛犬とお散歩を楽しんで参りました。
澄んだ空気がおいしく、すっかり体がリフレッシュされました。
本日はあるスポーツ選手のお話。
先日ある雑誌の記事に、バレーボール日本代表の長岡 望悠さんのお話がありました。
あまりの素晴らしさに思わなさず雑誌を購入してしまいました。
試合中に膝の前十字靭帯を断裂して、選手生命の危機と言われた長岡選手。当初は
落ち込んで競技続行を諦めていたそうですが、恩師、全日本バレー女子チームの中田
監督が「長岡、逆境を平然と乗り越えろ、おまえは必ずできる。私は、コートで待っている。」とメッセージを伝えたそうです。
それを聞いた長岡選手、一念発起して辛いリハビリを克服、見事選手復帰、全日本のメンバーに復帰、オリンピックに出場しました。
素晴らしい根性、精神力です。
しかし、逆境を平然と乗り越えろと、この「平然と」と言い切るところが中田監督も凄い。
流石天才セッター、中学生で日本代表に選出されただけあります。
人生ピンチは必ず訪れるものですが、わたくしも自分を信じて、ただ前を向いて突き進んで行きたいと、改めて感じたお話でした。
何事もポジティブに考えて参りましょう。
それでは、ごきげんよう。
2024.11.03 11:55
イメージトレーニング
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イメージトレーニング
最近、スポーツの分野で、イメージトレーニングについて耳にすることが増えてきました。
今に始まったことではないのでしょうが、やはり何かを行う場合、シミュレーションを繰り返し、準備する、
イメージトレーニングしながら自分の感覚を研ぎ澄ませることが、大切なようです。
仕事で言えば、成果のイメージは、作業のイメージはどんなものか、障害になりそうなことは何か、スポーツで言えば、相手はどのような攻撃で迫ってくるのか、それに対してこちらの対応は、反撃はなどをイメージすることでしょうか。
確かに有効そうですね。
わたくしの接客も、実はイメージトレーニングだったりして。
皆様は如何ですか？
2024.11.03 11:40
モンスター井上尚弥選手
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モンスター井上尚弥選手
皆様ごきげんよう。
本日は、プロボクサーのお話。
先日4階級制覇という偉業を成し遂げた井上尚弥選手、その強さの秘密は、基礎練習を大切にすることだそうです。
シャドーボクシングで自分のボクシングスタイルを確認、これに100%の力で取り組む。
ミット打ちや、ジャブからストレート等、単純でつまらない単調な練習を継続する。
子供の時から毎日やってきた、その自分のスタイルを追求すること、これが勝つ近道だそうです。
物事の真髄かもしれませんね。
またイメージトレーニングを重視し、対戦相手を想定してシミュレーションを行い、戦略と対策を考える。
これだけ強いのに満足せず、貪欲に自分を成長させる気持ちが圧倒的で、だからチャンピオンでい続けられるのですね。
わたくしも、不断の努力を欠かさないようにしたいと思います。
2024.11.03 11:35
穏やかな死を迎える
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穏やかな死を迎える
皆様、本日は生命科学の先生からお聞きした、驚くようなお話です。
人間BMIが12を切ると死に至るそうで、所謂老衰です。
この値の意味するところは、身体が栄養を吸収して活力に変換できなくなるギリギリの線。
身体の機能が低下するラインということだそうです。
通常細胞は増殖していくのですが、幹細胞の衰えで、新しい細胞を生成できなくなる。そして死を迎えると。
このような自分の死に際になると、人間考え方が変わるそうで、毎日を大切に、周りを大切にする、社会へ貢献しようと思うようになるそうです。
そして多くの生物の中で人間だけがここまで長生きするのですが、その理由は、社会に高齢者が必要だから、即ち経験を活かして生きて行くことが人間社会には必要という事のようです。社会と人間個体寿命の関係は、実に上手くできているそうです。
機能としての人間は、学術的には120歳がＭＡＸとも言われていました。
果たして幾つ迄生きることがよいのか、なかなか難しいと思う明佐海で御座いました。
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